Il nuovo menù d’autunno di Mollica Osteria porta a Civitanova Marche un viaggio tra sapori di terra e di mare, con piatti stagionali preparati secondo la tradizione marchigiana. Se cerchi un ristorante a Civitanova Marche che valorizzi i prodotti del territorio, il nostro menù autunnale è pensato per offrirti un’esperienza autentica, ricca di profumi e ingredienti freschi.

L’autunno è arrivato, e con lui il profumo della legna che arde, dei piatti caldi che riempiono il cuore e delle serate passate tra amici davanti a un buon bicchiere di vino.
Da Mollica Osteria di Terra e di Mare, nel cuore di Civitanova Marche, celebriamo questa stagione con un nuovo menù che è un vero viaggio tra sapori autentici e ingredienti locali, pensato per chi ama la cucina tradizionale marchigiana e la convivialità sincera.

Antipasti e fritti: l’inizio del viaggio

Ogni percorso gastronomico comincia con un gesto semplice: condividere.
I nostri taglieri di affettati e formaggi locali portano in tavola il gusto della campagna marchigiana, mentre le verdure grigliate o gratinate profumano di olio buono e di forno acceso. Per chi ama la croccantezza, la frittura mista è un piccolo rito: fiori di zucca, salvia, olive all’ascolana e frittelle di alghe, dorate al punto giusto, leggere e irresistibili.

La pasta: il cuore caldo della cucina marchigiana

Nel nostro ristorante a Civitanova Marche la pasta fresca è fatta con pazienza e rispetto, come una volta.
Le pappardelle al cinghiale raccontano il bosco e la caccia, i raviolacci al farro sorprendono con formaggio, noci e una crema profumata alla menta.
Chi ama i sapori decisi può scegliere gli spaghettoni alla carbonara o quelli alla fiamma, dove il guanciale incontra il fuoco vivo e sprigiona tutto il suo carattere.

Ogni piatto nasce per scaldare il cuore, come solo una vera osteria marchigiana sa fare.

La brace: il fuoco che dà sapore

Da Mollica Osteria la brace è la nostra firma.
È lì che il fuoco incontra la carne, che i profumi diventano memoria e ogni cottura si trasforma in esperienza.
La nostra Grigliatona per due persone è un viaggio tra vitello, agnello, maiale, pollo e arrosticini: un tripudio di sapori per chi ama la brace marchigiana.
Ci sono poi l’agnello alla brace, tenero e succoso, la tagliata di scottona e il pollo alla griglia — piatti che sanno di casa e di domeniche in famiglia.

I profumi del mare

Per chi ama la cucina di pesce a Civitanova Marche, il nostro menù regala ogni giorno nuove emozioni.
Dagli antipasti di mare freddi e caldi alle linguine al nero di seppia con scampi, fino ai paccheri allo scoglio e alla padellaccia di frutti di mare, ogni piatto è un omaggio al nostro Adriatico.
Il mare lo rispettiamo e lo ascoltiamo: per questo scegliamo solo pescato fresco e lo trattiamo con semplicità, perché la bontà non ha bisogno di maschere.

Dolci emozioni di fine pasto

Dopo un viaggio così, serve un finale dolce.
Il nostro tortino al cioccolato con gelato è un abbraccio caldo e vellutato, ma ogni giorno la cucina propone dolci diversi, preparati secondo stagione e fantasia del momento.
Sono piccole creazioni pensate per chiudere la cena con il sorriso.

Vini e birre: il piacere di un abbinamento perfetto

A rendere completa l’esperienza, una selezione curata di vini marchigiani biologici, come Passerina, Pecorino, Verdicchio e Rosso Piceno, provenienti da cantine locali come Terra Fageto e Bastianelli.
E per chi preferisce la birra, le artigianali Baladin sono la compagna ideale di una grigliata o di una pizza fragrante.

Ti aspettiamo da Mollica Osteria di Terra e di Mare

In questa stagione, lasciati avvolgere dal calore della nostra cucina e dal profumo della brace.
Scopri il nuovo menù autunnale di Mollica Osteria a Civitanova Marche, dove la cucina di terra e di mare incontra la passione per i sapori veri.

Prenota il tuo tavolo, vieni a trovarci in viale Giacomo Matteotti 41 e vivi un’esperienza che profuma di casa, di mare e di tradizione marchigiana.
Ti aspettiamo con il sorriso, e con il fuoco sempre acceso.