Dal vigneto alla tavola: i vini della Cantina Bastianelli protagonisti a Mollica Osteria

Nel cuore delle Marche, fra colline che respirano il mare e vigneti che guardano al profondo della terra, si trova la Cantina Bastianelli, un’eccellenza vitivinicola situata a Monte San Pietrangeli (FM) che nasce da una tradizione familiare e da una visione contemporanea della vinificazione. Wine Tourism+2Cantina Bastianelli+2
Qui ogni bottiglia racconta la storia di un terroir unico: terreni argilloso-sabbiosi, esposizioni soleggiate sud-ovest, vigneti allevati a controspalliera e potatura Guyot. Cantina Bastianelli+1 La filosofia della Cantina Bastianelli è chiara: “abbiamo colto le linee di questa terra, i suoi colori, il suo passato” e con semplicità, stagione dopo stagione, definire la propria identità. Cantina Bastianelli+1

È un’azienda declinata in piccole quantità per preservare l’anima del vino, cogliere le variazioni del microclima, curare la vinificazione con attenzione artigianale. soloprodottiitaliani.it
In questo contesto, selezioniamo tre etichette della Cantina Bastianelli che abbiamo il piacere di proporre nel nostro menù: vini che esprimono gusto, autenticità, territorio. Un viaggio tra bianchi, eleganza, freschezza e complessità.

1. Niamh – Passerina IGT
Partiamo con Niamh, un vino che incarna la delicatezza e l’esuberanza allo stesso tempo. È un 100% Passerina, con terreno argilloso-sabbioso, esposizione sud-ovest, raccolta manuale tra fine settembre e inizio ottobre. Cantina Bastianelli+1

Alla vista si presenta di un giallo paglierino luminoso, profumi di tiglio, camomilla, frutti gialli e una lieve nota erbacea sul finale. Cantina Bastianelli+1
In bocca è fresco, elegante, perfetto per iniziare una cena o un pranzo nel nostro ristorante. Si abbina con antipasti delicati, primi di pesce, ma anche carni bianche leggere: un jolly che parla di Marche, di sole, di vento.
Da noi, questo vino racconta la freschezza della costa adriatica e la leggerezza della campagna marchigiana, offrendo una vigoria che apre il palato e predispone alla convivialità.

2. Ribelle – Falerio Pecorino DOC
Proseguiamo con un vino che porta con sé forza e identità: Ribelle, un 100% Pecorino della linea Falerio, che già dal nome suggerisce una personalità “ribelle”. Cantina Bastianelli+1

Uvaggi allevati su terreno argilloso-sabbioso, raccolta manuale a settembre, vinificazione in acciaio, affinamento di 9 mesi. Cantina Bastianelli Al naso spiccano profumi di camomilla, ginestra, nespola, uva e una nota distintiva di salvia: è un vino che parla in modo articolato, con sfumature aromatiche non scontate. MyMarca
In tavola, questo Pecorino è perfetto per piatti di pesce più strutturati, carni bianche e momenti in cui si cerca qualcosa di più deciso, pur restando nella leggerezza. Nel nostro ristorante a Civitanova Marche, lo consigliamo ad accompagnare primi di mare o piatti di terra che vogliono essere via di mezzo tra tradizione e innovazione.

3. Cretico – Marche IGT Malvasia Bianca di Candia
Per chi ama esplorare sapori più complessi e seducenti, ecco Cretico: Malvasia Bianca di Candia in purezza, con vinificazione in acciaio a 12 °C e affinamento sulle fecce fini per 6 mesi con bâtonnage. Cantina Bastianelli+1

Alla vista è giallo paglierino intenso, al naso profumi di zagara, glicine, agrumi e frutta gialla: fresco, agile, vellutato, con un finale sapido che invita al sorso successivo. Cantina Bastianelli
In abbinamento? Antipasti di mare, primi piatti saporiti, ma anche carni bianche se vuoi osare un accostamento più audace. Nel nostro menù invernale a Civitanova Marche, è il vino che accompagna momenti di riflessione gastronomica, dialoga con piatti curati e apre nuove strade per il gusto.

Perché scegliamo questi vini e perché li amerai

In ogni bottiglia della Cantina Bastianelli ritroviamo:

  • il territorio delle Marche, con la sua luce, il suo vento e la sua anima vitivinicola.

  • la cura artigianale di una famiglia che ha radici e visione.

  • la versatilità della cucina di mare e di terra, che noi di Mollica Osteria di Terra e di Mare sappiamo abbinare con attenzione.

Abbiamo scelto questi tre vini – Niamh, Ribelle e Cretico – perché rappresentano tre sfaccettature: la freschezza leggera, la struttura aromatica e la complessità vellutata. Ognuno ha il suo momento, ognuno ha la sua voce nel nostro menù d’inverno, in cui carne e pesce, brace e mare, si incontrano in armonia.

Lasciati guidare dai profumi delle Marche, dai sapori autentici e dal piacere di un buon calice.
Da Mollica Osteria di Terra e di Mare, a Civitanova Marche, potrai degustare i vini della Cantina Bastianelli accompagnati dai nostri piatti di carne e di pesce, in un equilibrio perfetto tra tradizione e passione.
Vieni a scoprire come un vino può raccontare una terra, e una cucina può renderla indimenticabile.